ウコン 栽培

ウコンを手軽に摂取できる手段としてサプリメントがあげられますが、より高いウコンの効果を実感したいという方は、自宅で栽培してみてはいかがでしょうか。

自宅で栽培するメリットとして、生のウコンをそのまま摂取できるということがあげられます。

やはり熱で加工処理をしてあるウコンのサプリメントより、加工をしていなウコンのほうが高い効果が期待できるでしょう。

ここでは、ウコンの栽培方法や貯蔵方法、食べ方について説明していますので、参考にしていただければと思います。

⇒１粒で通常のウコンサプリ１００粒分のクルクミン！

ウコンを自分で栽培する前に、確認しなければならないことがあります。
それは、栽培する地域の気候です。

ウコンは亜熱帯地域の気候で育つ植物であるため、北日本では栽培することができません。
目安としては新潟県と福島県になります。
新潟県と福島県より北にある地域では栽培できませんので、ご注意ください。

さて、それでは実際にウコンを栽培していきましょう。
ウコンの種類には春ウコン・秋ウコン・紫ウコンがありますが、どの種類のウコンも植え付けは4月から5月になります。

ただし、食用のウコンとして栽培する場合、春ウコンと紫ウコンは適していませんので、秋ウコンを栽培するようにしましょう。

ほとんどの方は自分の畑を持っていらっしゃらないかと思いますが、そのような場合はプランターを用意してベランダで栽培すると良いでしょう。

あとはしっかり管理を行なって、大きく育つのを待つだけです。
ちなみに、収穫の時期は11月頃の霜が降りる前がベストとされています。

自分で栽培して収穫したウコンを貯蔵するには、温度管理がとても大切です。

ウコンは亜熱帯気候で育つ植物であるため、寒さに弱いという特性を持っています。
したがって、冬にウコンを貯蔵する場合、ポリ袋など密封できる容器にいれて室内に置いておくと良いでしょう。

畑でウコンを栽培している方は、ウコンをネットに入れて土中に埋めておくだけでも構いません。

気温が高い夏場は、ポリ袋にいれて冷蔵庫で保管すると良いです。

自分で栽培したウコンは、水洗いするだけでそのまま食べることができます。

ただし、生のまま食べられるのは秋ウコンのみです。
秋ウコンはカレーの調味料などとしても用いられていますが、春ウコンと紫ウコンは非常に苦味や辛味が強く、生のままでは食べられません。

したがって、生で食べたいという方は秋ウコンを栽培するようにしてください。

秋ウコンは、すりおろせばウコン茶としてお召し上がりいただけます。
また、秋ウコンは焼酎漬にすることもできますので、お酒のおつまみにもなるでしょう。

スパイスとして使用したい方は、乾燥させてミキサーにかけるだけでそのままお使いいただけます。